Treffpunkt Küche

Das kennen Sie gewiss von vielen Partys: Je länger der Abend wird, desto eher versammeln sich die Gäste in der Küche – unabhängig davon, ob Sie den Partyraum noch so schön bzw. gemütlich dekoriert haben. Wir neigen alle dazu, gerne zur Quelle der guten Nahrung zu wandern …

Die Küche als Labor
Veränderungen in einer Küche verlaufen langsam – über Jahrzehnte sozusagen: Kaum einer wechselt ständig die Einrichtung in der Küche, meistens sehen wir es als eine langfristige Anschaffung, die über Jahre halten soll. Somit sind wir auch weniger experimentierfreudig, verlassen uns eher auf allgemeine Standards. Waren diese in den Fünfziger Jahren des letzten Jahrhunderts die Errungenschaften der »Frankfurter Küche«, die allerdings eher in den späten Sechziger Jahren sich mit einer durchgehenden Küchenplatte und eingebauten Geräten in allen Küchen wiederfand. Je kleiner die Wohnung, desto kleiner die Küche! Beworben wurden die kurzen Wege, die schnelleren Handgriffe beim Kochen und Backen, die pflegeleichten Oberflächen, der platzsparende Stauraum für Geräte und Vorräte. Bemängelt wurde aber schon früh der Labor­charakter: Ob Hausfrau oder Hausmann, Köchin oder Koch – wer Gemüse schnippelt und im Kochtopf rührt, tut dies ohne Anschluss an die Familie, verliert die Kinder aus den Augen und kommuniziert wesentlich weniger mit allen Lieben zu Hause.

Die Küche wandert ins Wohnzimmer
Das Ausgrenzen in einem kleinen Kochlabor führt zum Aufleben einer alten Tradition: der Wohnküche. War diese im 19. Jahrhundert aufgrund der großen Kinderschar üblich, wird diese ab den Achtziger Jahren in Neubauten zum bis heute andauernden »Megatrend«: Denn wer stumpfsinnig Berge von Fleisch und Gemüse putzt, säubert und klein schneidet, freut sich über mehr Gesellschaft als nur ein plärrendes Küchenradio. Aus der praktischen Kücheneinrichtung in pflegeleichtem Kunststoff entwickelt sich die repräsentative, großzügige »Kitchenette« mit markantem Frühstückstresen samt Barhockern. Griffleisten und Geräte verschwinden, die glatte Oberfläche gewinnt, wobei immer mehr edle Materialien wie Marmor zum Einsatz kommen. Wenn Sie heute eine Küche betreten, merken Sie kaum einen Unterschied zu einem Wohnzimmer­schrank – alles verschwindet bei einer gut geplanten Einrichtung sofort an den richtigen Platz! Und vor allem die üblen Dünste vom Braten, der sogenannte Küchen­wrasen, wird heutzutage effizient abgesaugt, bevor sich der fettige Duft und Schmier im Sofa und Sessel unerwünscht festsetzt.

Offene Aufbewahrung gewinnt!
Neben tiefen Unterschränken und großzügigen Schränken kommt das bewährte Wandregal immer mehr ins Spiel, denn allzu steril soll die moderne Küche heutzutage nicht aussehen! Überdies haben Regale auch den unvermeidlichen Vorteil alles handlich bereitzustellen: Schnell ein Glas Wasser trinken? Schon haben Sie das griffbereite Trinkglas vom Wandregal genommen und den Schluck eingeschüttet. Wer will da kompliziert Schranktüren öffnen? Neben den klassischen Holzregalen offerieren viele Hersteller nun pflegeleichte Metallregale, die wir einzeln in unserem ikarus…design blog unter Metallene Aufbewahrung vorstellen.

Küchenaccessoires rücken in den Mittelpunkt
Wenn Sie nicht gleich einen Vorratsraum bzw. Abstellkammer einplanen, müssen Sie den Stauraum einer Kücheneinrichtung großzügig berechnen. Und trotzdem jedes Ding immer wieder nach seinem Gebrauch wegzustellen, wird bei einer Espressomaschine oder Toaster im täglichen Gebrauch taktisch schwierig. Lieber Sie geben Ihre Faulheit gleich zu und setzen auf hübsche Küchengeräte und Küchenaccessoires.

Im Rausch der Pastellfarben
Schon in den Fünfziger Jahren, zur Hochzeit des Mid-Century Designs, waren Bonbonfarben zwischen amerikanischer Eisdiele und Marienkäfer-Tupfen modern. Dass die italienische Marke Smeg diese Farben zu dem fein abgerundeten Mid-Century Design ihrer Küchengeräte übernimmt, ist somit selbstverständlich. Aber auch einige Marken zwischen japanischem und skandinavischem Design von Ommo bis Stelton bzw. Rig Tig by Stelton setzen auf den »Millenium«-Trend von »Blush Rosa« über »Himmelblau« bis »Mint« in allen Schattierungen.

Mattschwarz? Für alle Minimalisten der Trend!
Wenn Ihnen Bonbonfarben zu süß sind, ist dieser neue Trend im minimalistischen Design das Richtige: Ob Stelton, Eva Solo® oder Magisso – die Skandinavier basteln schon am nächsten Trend. Das altmodische Material Gusseisen ist der Auslöser für diesen Hype, obwohl nur seine matte Oberfläche nicht seine Material­zusammensetzung übernommen wird. Metallflächen werden heutzutage in dem matten Schwarz pulverlackiert, Keramik tritt unglasiert oder mit einer matten Glasur auf und Kunststoffe? Sind eh seit Jahren schon mehr und mehr recht matt im Aussehen. Wenn Sie im »coolen Outfit« kochen wollen, dann sollten Sie jetzt auf diesen Trend setzen!